Brochetas de camarones y paltas

Ingredientes (cuatro porciones)
  • Dos paltas en dados
  • Tres cucharadas de zumo de limón
  • Veinte camarones grandes cocidos y pelados
  • Diez tomatitos cherry en mitades
  • Diez brochetas de bambú o metal engrasadas

Para la salsa:

  • Media taza de yogurt natural
  • Media taza de mayonesa
  • Dos cucharadas de salsa de tomate
  • Dos cucharaditas de salsa inglesa
Preparación

Marinar los dados de palta en el zumo de limón. Ensartar en las brochetas un camarón, palta, tomate, camarón, palta, tomate.

Para la salsa:

Mezclar el yogurt, mayonesa, salsa de tomate y salsa inglesa. Servir aparte la salsa para acompañar las brochetas.

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